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Cardamomo, estimula tu mente

Cardamomo, estimula tu mente

El cardamomo es, desde la antigüedad, la planta digestiva por excelencia. Sus propiedades estimulantes para el sistema digestivo, la hacen ser muy valorada en ayurveda, además de presentar un agradable aroma que despierta a una mente mas clara, mas sattvica.

 

Por eso, os quiero compartir una de mis recetas preferida, sencilla de hacer y que además está buenísima.

 

AVENA CON ESPECIAS

 

Tiempo de preparación: 15 minutos.

 

Porciones: 2

 

Doshas: equilibra a Vata y Pitta y es moderado para Kapha.

 

Ingredientes:

 

95 gr de avena en copos

2 vasos de agua

1/2 cucharadita de sal

Un puñado de uvas pasas al gusto

1 vaina de cardamomo (alrededor de 3 o 4 semillas)

1/4 cucharadita de canela

1/8 cucharadita de jengibre fresco

 

Coloca la avena, las uvas pasas, la sal y el agua en una cacerola y lleva a ebullición. Reduce a fuego bajo y agrega el resto de los ingredientes, rompiendo la vaina de cardamomo para poner las semillas entera en la avena.

 

Tapa y cocina a fuego lento hasta que esté hecho, unos 3 o 4 minutos.

 

Vata: le puedes añadir una cucharada de ghee, para hacerlo  mas nutritivo.

Pitta : le puedes añadir coco rallado.

Kapha: tómalo tal cual.